Bolu'nun Göynük ilçesine bağlı Hacı Mahmut Köyü'nde yaşayan 56 yaşındaki Mehmet Bayram, beş yıl önce başladığı tahta kaşık üretimiyle hem stres atıyor hem de geçimini sağlıyor. Daha önce Düzce'de demir işçiliği yapan Bayram, Göynük Kaymakamı Muhammet Serdar Erdoğan'ın teşvikiyle el sanatlarına yöneldi. Kaymakamlığın desteğiyle merdane, oklava ve ekmek tahtası gibi çeşitli ahşap ürünler üretmeye başlayan Bayram, tahta kaşık yapımında ustalaştı.
Bayram, kaşık yapmanın kendisi için hem rahatlatıcı hem de iyi bir gelir sağladığını belirterek, “Önceden bir kaşığı zor yapıyordum, şimdi her türlüsünü yapıyorum. Şu anda on dört çeşit kaşık üretiyorum.” dedi. Kayın ve şimşir ağaçlarından ürettiği kaşıkları günlük ortalama otuz ila kırk adet olarak üreten Bayram, ürünlerini Göynük, Eskişehir, Taraklı ve İstanbul gibi çeşitli şehirlere satıyor.
Kaşık fiyatları, toptan ve perakende olarak değişiklik gösteriyor; en ucuz kaşık on liradan, en pahalı kepçe ise elli liradan alıcı buluyor. Bayram, kaşık almak isteyenlere şimşir ağacını tavsiye ederken, kaşıkların kullanıldıktan sonra dik konulması gerektiğini belirtti: “Kayın suyu emerse bakteri üretir. Şimşir ise suyu kolay kolay emmediği için daha sağlıklı ve organik.” şeklinde konuştu.
Mehmet Bayram, el emeğiyle ürettiği tahta kaşıklarıyla köy ekonomisine katkıda bulunurken, geleneksel el sanatlarını da yaşatıyor.
